Ya saben ustedes que en época de vigilia no hay que degustar carnes.
Bueno, es un decir.
Porque cuando te sorprende un crianza de excelente RCP como Semele 2015 es difícil resistirse.
Sobre todo si, tras investigar un poco, le entra a uno la "vena pagana".
No en vano, Semele es el nombre de la hija de Cadmo, que tras amar a Zeus hasta el infinito y más allá, engendró a Dionisos. Ya saben ustedes: el dios de la vendimia y el vino, que mas tarde los romanos (muy suyos ellos) rebautizarían como Baco. Casi nada.
Quizá por ello (por aquello de los amoríos, digo) se despertaron las iras de Hera, la esposa de Zeus.
Y la cosa... pues no acabó muy bien, como ya habrán intuido ustedes.
No obstante, como la tradición es la tradición y tampoco hay ganas de ofender a nadie, siempre se puede optar por maridarlo con unos buenos ahumados y un queso de cabra, oigan.
O si lo prefieren con un buen marmitako o también un potaje de vigilia, con los que se hermanará a la perfección.
Al grano, que me disperso (para variar)
Semele 2015 es un tinto crianza de la Ribera del Duero, coupage de Tempranillo y Merlot (10%).
Y aúna -según mi humilde opinión- conocimiento de técnica y tradiciones de la zona. Les cuento porqué, si me permiten ustedes.
Semele 2015 es una apuesta personal de los propietarios (segun tengo entendido) que en los años ochenta decidieron el futuro vitivinícola de unas tierras dedicadas hasta entonces a ganado y agricultura intensiva.
Las cepas, todas ellas de mas 20 años de antiguedad, cubren alrededor de 50 hectáreas, situadas en la finca Montealto, en el valle del Arroyo de Jaramiel. Justo entre las localidades de Valbuena y Pesquera de Duero. Es decir, que "hay mimbres". Y muchos.
A este quehacer discreto y continuo, le añadimos los suelos pobres y poco "feraces" de la Finca Montealto.
Le sumamos el clima tradicional de la zona, continental y extremo, que "hacen sufrir" a la vid, en su justa medida.
Envolvemos todo este conjunto de paciencia, técnica, mimo, y clima, con un equilibrio idóneo entre lluvia y otoño seco, a lo largo del año que nos ocupa.
Y ya tienen ustedes todo lo que sin duda ha contribuido a que la añada de Semele 2015, sea calificada como "excelente".
En cuanto a todo el proceso (o "El Procés", pues ya comentamos al principio que no hay ganas de ofender a nadie):
La vendimia siempre es manual, tras cuidados de las cepas a lo largo de todo el año, con seleccion de racimos en viña y transporte en cajas de 20 kgrs.
La vinificación, tras despalillado, revision y prensado se gestiona inicialmente en depósitos inox donde se produce la primera fermentación controlada.
Tras ello, el traslado a barricas de roble galo (20% nuevas) donde madurára los 12 meses de rigor para todo crianza que se precie.
Finalizado el período de barrica, Semele 2015 se estabiliza, se filtra, y se embotella en un vidrio Bordelés, sellándolo entonces con un corcho de buena calidad, con logo de la bodega.
A LA VISTA:
Rojo picota.
Capa densa y ribeta granate azulado.
Denso, pero limpio.
EN LA NARIZ
Frutalidad pese a ser crianza.
Fruta negra. Madura
Aromas de crianza. Tostados. Madera.
Tambien algo de hierbas aromaticas. Tomillo. ¿Jara?
Quizá alguna especia que no logro identificar.
EN LA BOCA
Redondo.
Entrada fresca (por una acidez presente pero moderada)
Y de paso sedoso, tranquilo y seductor.
Taninos bien integrados. Muy elaborados.
Final largo, de nuevo con fruta negra madura.
También tostados otra vez.
MARIDAJE
Semele 2015 es un vino de excelente RCP.
Un pedazo de vino con un precio espectacular.
Conserva las caracteristicas de zona y variedades, con un resultado amable y seductor.
Un auténtico todoterreno que hará buenas migas con casi todo.
Carnes rojas a pescados grasos ó azules.
Arroces contundentes, embutidos, casi todo tipo de quesos y también caza y volatería.
Marmitakos...
Potajes de vigilia...
Y en general estofados ya sean de carnes o pescados, y "ragouts" de carne y verdura, casarán a la perfección con Semele 2015
Por alrededor de nueve euros, euro arriba, euro abajo.
No se lo pierdan si lo tienen a tiro.
Aguantará bien en botella hasta verano, como poco.
lo conozco tiene buena relacion calidad precio pero se echan de menos mas vinitos maestre jesus paterna
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