Un par de "compañeros de pupitre" y buena conversación.
Y poco mas.
Si a eso le añadimos un blanco sorprendente y viandas "marineras" la cosa adquiere un nivel importante.
Y si es por la noche, a una veintena de metros de las olas, sentados en un taburete en plena arena, con "chanclitas", bermudas y una camiseta y "al ladito" de casa... en fin, para que les voy a contar.
Sobre el lugar.
Simplemente decir, que sigue con sus estándares de calidad, que Pencho tiene "buena mano" y que los camareros y cocina trabajan todos como una buena maquinaria engrasada.
El género siempre es de primera y si se piden las cosas con tino no tiene porque salirte cara la visita.
Para mi es un autentico privilegio y un lujo a mi alcance, tenerlo cerca y poder disfrutar de este entorno, por lo menos, unos días al año.
Para todo lo demás... está Trip Advisor.
En cuanto a Blanco d'Enguera 2013, una sorpresa.
Lo pedimos con ganas de catar algo diferente, "sin perjuicio" de otros excelentes caldos -ya catados por aquí- que también le iban que ni al pelo a la cosa.
Como el también "del terreno" Magnanimus Blanco o el también muy noble (pero para algunos "del extranjero") Gessamí del Penedés
Y... oigan, vaya si era diferente el Blanc d'Enguera.
Es un blanco procedente de la comarca de la Vall dels Alforins, tierra de "caliza blanca"lo que da una reserva de humedad importante que deja "sobrevivir" a la vid.
Al parecer usan un variedad autóctona (Verdil) acompañada de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier.
Por lo que he podido leer, las uvas se enfrían en cámara y posteriormente se prensan (cosa nada extraña últimamente con estos "nuevos" blancos, al parecer).
Fermentan a baja temperatura... y un par de meses en roble nuevo.
Tras ello, otro mes de "battonage",
El resultado es mucha cremosidad y aromas muy volátiles.
Casi perfumes (a algunos les puede llegar a resultar excesivos)
Pero a mi... me sorprendió.
A LA VISTA:
Amarillo pajizo.
Muy pálido.
Algún reflejo verdoso, muy leve.
Tiene "lagrima" evidente. Y elegante.
EN LA NARIZ
Aromas florales intensos.
Fruta verde, manzana, pera.
Y algo más. Algo casi "perfumado".
No sabría decirles
Quizá... ¿lavanda...?
EN LA BOCA
Fresco.
Muy complejo. Muchos matices.
Graso.
Se nota la vainilla de la madera.
Pese a su fragancia y "floralidad" tiene ese "toquecito" amargo al final que lo equilibra y le da un trago mas largo.
Mejorará con el tiempo en botella, seguro.
MARIDAJE:
Quesos no muy curados, verduras, ahumados poco "vehementes", carnes blancas, algunos arroces suaves.
Y pescado y marisco, por supuesto.
Pero con matices, dada su intensa fragancia.
En fin.
Comunidad Valenciana.
Si no existiera... habría que inventarla.
OTROS VINOS DE "LA MILLOR TERRETA DEL MÓN":
Clotás Monastrell Bodega Flors
Enrique Mendoza 2013 Shiraz Cabernet
Versat Blanco 2014. Clos Clor Ví. Riesling-Verdil-Viogner-Moscatel
Mestizaje 2014 tinto Bodegas Mustiguillo
Mestizaje 2014 blanco Merseguera Pago Terrerazo
Magnanimus blanco Chardonnay-Sauvignon Blanc-Moscatel
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