He acudido un par de ocasiones.
La primera con un amigo íntimo, vecino de la zona, conocedor del asunto y PPC (Patarrán de Pura Cepa). No daba crédito, sinceramente.
La segunda con alguno de mis compañeros de trabajo, sabedor de que la cosa era "caballo ganador"
Lugar acogedor y agradable, bien diseñado. Sin caer en excesos. Cómodo.
Atención exquisita y cocina primorosa, con un género increíble. Todo riquisimo y emplatado con mimo.
Con la dueña a cargo de la sala y el dueño a cargo de la cocina.
Y estas cosa se notan.
Un menú diario de tres primeros, tres segundos y tres postres. Con bebida.
Por 15 euros.
Y una calidad que a veces no he visto en alguna estrella Michelín.
No son platos copiosos. Pero tampoco escatiman en raciones (nada de "miniaturas" super-mega-elaboradas)
No les digo mas, que para eso está TripAdvisor.
En definitiva, un sitio moderno y con muy buen servicio
Con una carta de vinos completísima.
Y además, terraza para tomar un café o "estirarse" un poco con algún "digestivo"
En cuanto al vino, que me disperso (para variar)
Zarzuela. Ribera Crianza en Sentidos. Pozuelo
La bodega Virgen de la Asunción nos ofrece unos vinos Denominación de Origen Ribera del Duero muy interesantes. En concreto, el crianza catado, monovarietal de Tempranillo (Tinta del País) lo entendemos como un caldo con muy buena RCP (alredededor de 8 euros)
Los viñedos aseguran que tienen mas de 60 años de antigüedad, fusionando en bodega métodos tradicionales y nuevas tecnologías. Ya saben ustedes, vendimia con mimo y fermentación controlada en inox. Lo habitual, vaya, en toda bodega moderna que se precie de serlo, antes de pasar a la crianza de roble americano y francés durante 10 meses.
A LA VISTA
Rojo Burdeos.
Un granate intenso con algunos tonos púrpuras en los bordes.
Sin excesiva capa. Pero limpio y brillante.
Lágrima no muy abundante. Sin embargo elegante.
EN LA NARIZ
Complejo.
Fruta roja madura. Ciruela.
Especias. Vainilla y algo de ... No sabría decirles. ¿clavo?
Alguna nota balsámica.
A medida que se oxigena pierde bastante aroma, pero aun asi no defrauda.
EN LA BOCA
Elgante.
Sedoso.
Paso fácil y agradable. Sin aristas.
Entra con frescura y suavidad (quoizá por un exceso de acidez, pero muy bien integrada y nunca molesta)
Final menos largo de lo esperado.
Pero muy facil de beber. Invita a más.
MARIDAJE
Lo que quieran ustedes en cocinas de Otoño e Invierno.
En especial con carnes. Faltaría mas.
Que lo disfruten con los cinco sentidos.
El vino y el lugar.
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