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Flor del 2012. Señorio de Orán

Tinto joven. Monovarietal tempranillo.
Unos 6 euros.
Realmente... una sorpresa.
Descubierto -como quien no quiere la cosa- en plena Inspección Tabernaria
Otro excelente extremeno.
Mas sorprendente si cabe que Cave San Jose 50 y Habla del Silencio
Al descorche y la primera nariz... casi parece que estés en un rosal.
Increíble.
Señorio de Orán, Flor de 2012
Excelente -por ejemplo- para una tosta de sobrasada, miel y queso de cabra.

Flor del 2012. Señorio de Orán

Al parecer... Para obtener el Flor se realizan tres elaboraciones.
1.- Primer depósito: maceración carbónica.
2.- Segundo depósito: fermentación tradicional
3.- Tercer deposito: fermentación maloláctica en barrica.
El vino "flor" procede del primer "sangrado" del deposito.
Vino limpio.
Muy suave y frutal.
Sedoso.
Señorio de Orán, Flor de 2012


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