Lomo de cerdo con mostaza

Hola Patarranes (y Patarranas).
Os propongo una receta muy fácil y apetitosa.

Ideal para esa visita no planeada que llega de improviso... o para una cenita sana y apetitosa, si estáis " a plan"
O si simplemente queréis quedar bien con vuestra pareja y darle una sorpresita.
Os aseguro que da el pego.


Además... Su componente es básicamente proteico, con lo cual, con moderación, el aporte calórico no es excesivo.
Receta fácil y rápida. En menos de una hora... listo para comer.
Al lió.
*Ingredientes (para cuatro personas):
Lomo de cerdo de 700gr. aprox.
Aceite de oliva virgen
Cebolla dulce
Mostaza: Según el gusto y los comensales. Para empezar os recomiendo una suavecita, tipo "dulce" de las que hay en cualquier "súper". Si os gusta mucho la mostaza... vosotros mismos. Pero no os paseis y le pongais una francesa tipo "Dijon" que os quedará muy fuerte.
 *Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Se cortan 2 o 3 cebollas en aros, se rocían de aceite y se mete al horno en una fuente.

Salpimentamos el lomo de cerdo al gusto,  hacemos varias incisiones con un cuchillo a lo largo del lomo y las llenamos de mostaza.
Al mismo tiempo embadurnamos bien todo el lomo con la mostaza y metemos al horno en una fuente independiente.

Debemos remover la cebolla de vez en cuando para que no se queme, poco a poco se va pochando y cambiando de color.

Pasados 15 minutos sacamos el lomo, le damos la vuelta y volvemos a embadurnar de mostaza.

Otros 15 minutos más... y  pinchamos el lomo para comprobar que está en su punto y sacamos del horno.
La cebolla hay que dejarla otros 10 minutos, para que acabe de hacerse.

¡¡Y CON TODO ESTO  A TRIUNFARRRR...!!

Dedicado a mi amigo Joaqui "diabólico" que está "a plan" pero le gusta mucho esto del comer bien.
Animo Joaqui...!!!


(Receta elaborada con la colaboración de Mamá Mandarina"